• Producent - New York

W latach 30-tych ubiegłego stulecia w Montecatini-TermeSignor - małym miasteczku w Toskanii Ugo Incerpi właściciel popularnego "del Bar New York", chcąc sprostać oczekiwaniom znakomitych gości uzdrowiska, rozpoczął wielką przygodę z prażeniem kawy. W krótkim czasie niewielka palarnia zyskała wielki prestiż. W latach pięćdziesiątych, spadkobierca Signor'a Ugo, Signor Oscar Onori przekształcił niewielką manufakturę na zapleczu Bar New York w prężne przedsiębiorstwo. W następnych dekadach, znakomite mieszanki z Montecatini-Terme, zyskały uznanie najbardziej wyrafinowanych wielbicieli espresso na całym świecie.